编者按
为充分发挥“妇”字号基地在促进就业、培训技能、扶持创业等方面的示范带动作用，确保发展成果普惠于广大妇女，自治区妇联确定了2025年度自治区“石榴花”巾帼创业创新基地。新疆女声策划推出系列报道，聚焦农业、家政、手工编织等，围绕产业发展前景好、增值增效空间大、科技含量高、创新能力强、带动妇女作用大的基地典型，展现新时代自治区“石榴花”巾帼创业创新基地风采，敬请关注。
朝阳初升，和田热孜宛食品有限公司的生产车间里已是香气四溢。核桃仁的酥香、蜂蜜的甘醇与葡萄干的清甜，在传统的和田土月饼中交汇融合，迸发出新的风味。老手艺遇上新工艺，这是舌尖上的美好滋味，更是一条越走越甜的乡村振兴路。
传统糕点匠心精作
正在制作的月饼。
“我们每天加班加点，但看到这么多人喜欢我们的月饼，再累也值得。”热孜宛古丽·阿西木说。在洛浦县布亚乡巴什苏勒瓦村科创基地热孜宛食品有限公司，浓郁的香味弥漫在整个生产车间内，员工们各负其责忙碌而有序，一箱箱和田特色土月饼装车发往全国各地。
热孜宛古丽·阿西木介绍，这里的月饼采用特色工艺：以鸡蛋、牛奶与面粉按比例揉成酥皮；馅料则精选本地核桃仁、玫瑰花酱、优质蜂蜜与葡萄干。经高温烤制后，月饼酥而不碎、甜而不腻，既有干果的香脆，又融入了蜂蜜的甜润与玫瑰的清香，深受消费者们喜爱。
近年来，公司还成功研发四款小苞谷馕，其中核桃仁小苞谷馕上市之后反响热烈。这款馕以苞谷面为主料，加入核桃仁、洋葱、纯牛奶等，口感香脆酥醇，富含膳食纤维与不饱和脂肪酸，适合各类人群食用，更是健康饮食的新选择。
就近增收乐业兴家
热孜宛古丽制作糕点。
热孜宛古丽·阿西木是和田人，13岁就开始学习糕点制作。2000年她在和田市开了第一家糕点店，生意还不错。在当地政府支持下，她去北京深造五年后，回到家乡开“热大师甜品店”，之后又成立了热孜宛食品有限公司。
在洛浦县布亚乡巴什苏勒瓦村工作队的帮助下，村里打造了科创基地，热孜宛食品有限公司就是第一批落户的企业，公司租赁了400多平方米的厂房开展食品加工，生产规模在政策扶持下持续扩大。
“在这里上班既能学到手艺，收入也可观，家里的生活越来越好了。”员工古再丽努尔・如则托合提的心声，道出了众多本地员工的感受。公司的创办不仅为本地困难妇女提供了就业机会，还传授了制作传统糕点的手艺，累计解决就近就业近百人，为农村妇女带来了稳定收入和就业机会。
热孜宛古丽·阿西木始终坚持“手艺赋能、就业兴家”的理念，公司团队不断壮大，现有员工50余名，已培训学员2000余名。公司还与和田玉才中等职业学校合作，成为实习基地，为地方的人才培养输送做出贡献。
创新赋能焕新品牌
员工们正在制作糕点。
热孜宛古丽·阿西木的付出与创新获得了广泛认可。2024年3月，公司被洛浦县评为“优秀企业”。同一年，公司生产的纸皮核桃酥、葡萄干核桃仁月饼在全国民族特色美食技艺大赛上摘得特金奖，“热孜宛”品牌日益响亮。
热孜宛持续深耕传统糕点的现代化改良。公司从过去单一的月饼加工，逐步开发出列巴、玫瑰花酱层层糕、蜂蜜饼干等种类丰富的产品，满足了不同消费者的多元化需求。同时，践行健康饮食理念，在研发和生产中不断创新，推出使用低钠盐制作的健康食品，让消费者既能品尝地道风味，又能健康安心。
热孜宛古丽·阿西木还积极拥抱电商浪潮。她亲自走进直播间，向网友推介和田土月饼。通过直播带货，公司将传统糕点销往全国各地，销售量增长显著，线上线下同步发力的营销模式，让和田土月饼跨越天山，从节日“限定”逐渐转变为日常糕点，走向更广阔的市场。
热孜宛古丽·阿西木对未来充满信心：“我们将持续加强产品研发，推出更多创意独特的土月饼口味，满足消费者多样的需求。继续拓展销售网络，让更多人品尝到和田土月饼。我们也会努力提升员工的技能和素质，为大家提供广阔的发展空间。”
从一家小店到带动一方就业，从传统手艺到现代品牌，热孜宛食品有限公司用甜蜜的事业，书写了一段融合创新的生动篇章。在这里，每一块糕点不仅是美味的承载，更是希望与幸福的传递，为乡村振兴注入了绵绵不绝的温暖力量。（安宁）